Produkt

Der Ruf des Kalamata Olivenöls eilt ihm voraus: der geschützte Name hat dafür gesorgt, dass das Öl eines der Produkte Griechenlands ist, das weltweit bekannt ist. Das gemäßigte Klima von Messinia, die geographische Lage und natürliche Umgebung haben seit Jahrunderten das Wachstum der Olivenvielfalt von Koroneiki unterstützt. Dies ermöglicht die Produktion eines exquisiten, reinen Olivenöls.

Olivenöl ist für seinen Nährwert bekannt, welcher es zu einem unverzichtbaren Teil der mediteranen Diät macht. Regelmäßiger Konsum als Bestandteil einer ausgewognen Diät und allgemein gesunden Lebensweise kann zur Prävention von verschiedenen Krankheiten beitragen, da es viele Qualitätseigenschaften aufweist, einschließlich eines Säureniveaus von 0.3, ungesättigte Fettsäuren, Antioxidationsmittel, Vitamin E und Polyphenol. Darüber hinaus hat Olivenöl natürlich offensichtlich andere Vorteile, die für den Konsumenten auf der Hand liegen: der einzigartiger, leichte Geschmack mit einer feinen und fruchtigen Note, sowie die helle Farbe sind unverkennbare Markenzeichen höchster Qualität, die für unser Olivenöl bezeichnend sind.

Dabei werden die von der EU festlegten Standards mit höchster Zuverlässigkeit respektiert. Unseren Oliven werden zur Sicherung von bester Qualität und in Verwendung des Kaltverfahrens (25-27 °C) in einer lokalen Ölpresse gepresst (Qualitätssicherungszertifikate ISO 22000/HASPE). Dabei sind hohes Engagement und Professionalismus stets gewährt.

Nur ein paar Stunden nachdem unsere Oliven geerntet wurden, werden sie zur lokalen Mühle gebracht. Dort werden sie geschält, gewaschen, gebrochen und gemahlt. Das entstehende Öl wird anschließend vom Wasser getrennt und standardisiert. Diese Standardisierung findet in einer akkreditierten Abfüllungsfabrik statt, die den ISO 22000 and ARGOCERT Vorraussetzungen entspricht.

Unsere Plantage ist nicht nur unsere Arbeit, sondern steht symbolisch für unser Lebensgefühl. Darüber hinaus ermöglich sie uns, unsere Familientradition und unser Vermächtnis fortzuführen und mit anderen zu teilen. Wir möchten Sie gerne einladen, diese Vision mit uns weiterzuleben: durch unser Öl nehmen sie Platz an unserem Tisch!

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